Producteurs

En 1984, Xavier, contrôleur laitier décide de poser ses valises à
Plaintel ; lieu qui l’a vu naître 24 ans plus tôt. Une idée fixe en
tête, reprendre et faire passer dans le XXIème siècle la ferme familiale
de sa femme, Marie-Pierre.

Les choses s’annoncent difficiles, mais à deux, rien n’est
insurmontable ! C’est ainsi que les deux amoureux s’installent la même
année. A la tête de 30 vaches dans un premier temps, l’idée de
diversifier leur production germe une première fois dans leur esprit
avec la construction d’un premier poulailler en 1989, puis d’un second 3
ans plus tard, permettant d’accueillir chacun 5 000 poules pondeuses
élevées en plein air dont Marie-Pierre s’occupera désormais.

Animés par la recherche de la qualité, du bien-être animal et de la
cohérence avec leur environnement, Marie-Pierre décroche le Label Rouge
pour les œufs de ses poules. En parallèle, tout aussi désireux d’assurer
l’avenir, et de mettre en œuvre une agriculture cohérente, respectueuse
de l’environnement et du bien-être animal, c’est en 2010 que s’amorce
un changement majeur dans l’esprit de Xavier ; celui d’opter pour un
système herbager. De groupes d’échange en formations, questionnant sa
pratique et sa vision de l’agriculture de demain, Xavier affine sa
maitrise du pâturage, de l’homéopathie et des huiles essentielles, si
bien qu’un jour, la question se pose ; et si on sautait le pas ? et si
on passait bio ? Et revoilà nos deux éleveurs qui se lancent dans ce
qu’ils pensaient être le dernier bouleversement de leur carrière…

Quand, par un beau dimanche d’octobre 2016 ( bon okay, avec un peu de
pluie…) leur fils Romain leur confie vouloir se joindre à l’aventure en
conjuguant sa gourmandise du fromage avec la volonté de valoriser le
lait de la ferme.

C’est ainsi, alors que Romain s’exile 1 an afin de découvrir et
maitriser le savoir-faire fromager, que Raphaël, jeune éleveur avide de
relever de nouveaux défis, rejoint la partie pour épauler Xavier à
l’élevage et poursuivre la conversion au Bio initiée en 2016 pour livrer
avec grande fierté ses premiers litres de lait bio le 11 novembre 2018.
Fin ? Oh que non ! depuis le retour de Romain au mois d’aout de la même
année, la construction de la fromagerie a commencé ; elle finira au
mois d’aout de l’année suivante pour on l’espère, le plus grand plaisir
de tous !

La Troupe

Elle est composée de 55 vaches laitières, de tous les horizons ; La
Prime Holstein historique a fait de la place à la Montbéliarde, la rouge
scandinave et au croisement 3 voies. Depuis peu quelques petites
génisses jersiaises ont même fait leur apparition…

Ce qui nous meuhhhhh

La passion d’exercer un métier en cohérence avec nos valeur, la
recherche de la qualité et du bien-être animal sont autant de facteurs
qui nous rendent fiers des produits que nous vous proposons.