100g haricots rouges, 1kg de betteraves, huile d’olive ou tournesol, sel, poivre, jus de citron
Faites cuire les haricots rouges. Faites cuire les betteraves (au choix à l’eau ou au four en papillote. Le 1er choix est plus rapide, le deuxième est meilleur au niveau du goût). Mixer les haricots rouges que vous aurez presque trop cuits avec les betteraves que vous aurez coupé en petit morceaux (plus facile à mixer). Ajouter de l’huile selon votre convenance ainsi que l’assaisonnement et le jus de citron. A tartiner sans modération.
