150g de pois cassés, 2/3 c.s de crème fraîche, sel, poivre, menthe fraiche
Faites cuire les pois cassés à l’eau salée: attention la cuisson sera longue, bien compter 1 heure. Passez les pois cassés au presse purée ou utilisez tout autre moyen à votre disposition pour que cela devienne de la purée !!! Ajoutez de la crème fraiche, du poivre et la menthe fraiche hachée. Selon vos préférences, vous pouvez modifier la consistance de cette purée en ajoutant plus de crème, ou un peu d’huile d’olive, ou en la coupant avec une purée de pommes de terre. au choix donc 🙂
